Le karité et les femmes d’Afrique de l’Ouest
Le karité est un arbre que l’on retrouve à l’état naturel exclusivement en Afrique, dans une zone géographique qui s’étend de l’Ouest à l’Est du continent, du Sénégal au Soudan. La plus grande concentration d’arbres se situe en Afrique de l’Ouest, dans les pays suivants: Burkina Faso, Côte d’Ivoire, Ghana, Guinée, Mali et Nigeria.
Le karité produit un fruit comestible contenant l’amande de laquelle on extrait la matière grasse servant à la fabrication du beurre. Traditionnellement, le beurre de karité est produit par les femmes par pilonnage des amandes et barattage manuel, un savoir-faire transmis de mère en fille depuis de nombreuses générations. La production du karité représente souvent l’unique source de revenus des femmes rurales africaines. Les bénéfices qu’elles retirent du karité représentent de 80% à 100% de leurs revenus; des gains d’une importance capitale puisqu’ils leur permettent de subvenir aux besoins de leurs enfants en nourriture, en soins de santé et en fournitures scolaires.
